Cursos de café

Principios

Principios de espresso

Aquí podrás iniciarte o ampliar los conocimientos sobre el mundo del café. Descubrirás todo el proceso, desde el momento que se planta el grano hasta como llega a la taza: países productores de café, los diferentes orígenes y sus variedades, fases y métodos de procesado.
En este curso aprenderás a:

• Identificar sabores en la lengua: ácido, amargo, salado y dulce
• Cómo funciona una máquina espresso y el molino
• Conocer el ratio de café y agua
• Los tiempos de extracción
• Temperatura y presión necesaría de la cafetera
• Hacer un buen espresso

El 80% del curso el alumno está trabajando directamente con el molino y la cafetera espresso.

Duración: 4 horas
Precio: 180€

Taller

Taller Latte Art

Un curso ideal para aquellos que buscan sorprender y complacer a sus clientes a través de la técnica de Latte art. Esta técnica permite realizar dibujos en el café utilizando la leche como pintura..
En este curso aprenderás a:

• Conocer la técnica de emulsión y vaporización de la leche, temperatura y vertido de la misma.
• Realizar las bebidas en base a la emusión de la leche: latte, machiatto, flat White, etc..
• Realizar los principales dibujos en función de tu experiencia (Corazones, rosetas, tulipas, osos, etc..)
• Elaborar dibujos sobre la leche emulsionada a través de los lápices decoradores.

El alumno durante todo el curso estará vaporizando la leche y practicando la técnica

Duración: 5 horas
Precio: 200€

Mantenimiento

Mantenimiento Maquinaria

Es importante conocer la cafetera espresso y el molino con las que se realizar un buen café, no solo es fundamental que la materia prima sea de buena calidad sino el tener estos dos elementos en perfecto estado.
En este curso aprenderás a:

• Entender los elementos de la cafetera espresso
• Uso y mantenimiento del molino
• Limpieza y mantenimiento, interior y exterior
• Claves para conseguir un rendimiento óptimo
• Operaciones fundamentales antes de su uso y manejo para elaborar un café
• Solucionar las principales averías

Duración: 3 horas
Precio: 150€

Personalizados

Cursos Personalizados

Enfocados a personas o empresas con unas necesidades específicas, ya sea por el tiempo o que requieran unos conocimientos enfocados a la realidad de su negocio. Por ello, nos adaptamos y realizamos el curso con el objetivo de poder satisfacer vuestras expectativas.
Estos cursos pueden realizarse en nuestra aula de formación o en el establecimiento del cliente adecuando el contenido del mismo a lo que el cliente demanda.